Casi di studio: Ballymaloe Foods

Ballymaloe Foods

Born from Sustainable Values, Leading by Example

Ballymaloe Foods è un’azienda alimentare irlandese con sede a Cork, che ruota attorno alla famiglia, al cibo e alla passione per offrire ai propri clienti i migliori ingredienti e sapori, nel modo più sostenibile possibile. L’azienda si impegna a mantenere standard molto elevati nella produzione alimentare e integrità nelle pratiche aziendali. È orgogliosa di essere un marchio di fiducia. Ballymaloe Foods si impegna ogni giorno a portare un ethos di duro lavoro, dedizione e il calore Ballymaloe in tutto ciò che fa.

Focus sulla sostenibilità nell’azienda

La loro strategia di sostenibilità si concentra su tre pilastri chiave:

1.

Efficienza energetica

Sono costantemente alla ricerca di opportunità di efficienza e di aree in cui utilizzare energia rinnovabile nel processo produttivo

2.

Approvvigionamento sostenibile

Dispongono di un rigoroso questionario[IF1.1] e di una politica di approvvigionamento sostenibile che utilizzano come metrica chiave per gli acquisti

3.

Coinvolgimento della comunità e valorizzazione della biodiversità

Sono consapevoli che la comunità locale di Little Island, Cork, è fondamentale per il loro successo, quindi organizzano eventi comunitari e piantano specie autoctone favorevoli agli impollinatori

Ballymaloe Foods punta costantemente a miglioramenti nell’efficienza energetica e alla generazione rinnovabile in loco per ridurre le emissioni e la dipendenza dai combustibili fossili. Risparmi energetici significativi sono stati ottenuti attraverso sistemi di recupero del calore e miglioramenti dell’efficienza produttiva, con centinaia di migliaia di kilowattora di riduzioni annuali.

L’approvvigionamento responsabile è centrale nell’approccio alla sostenibilità di Ballymaloe Foods. L’azienda dà priorità a fornitori locali e a catene di approvvigionamento trasparenti per ridurre le emissioni Scope 3.

Inoltre, in collaborazione con Sea and Land Trust CLG, hanno creato il progetto “Nature & Us – A Young Person’s Insight”, che esplora il rapporto dei giovani con la natura e la biodiversità.

22%

Un impianto fotovoltaico da 75 kW riduce ora il consumo di elettricità dalla rete di circa il 22% all’anno. Queste azioni fanno parte di una strategia più ampia e a lungo termine per decarbonizzare in modo significativo le operazioni produttive entro il 2030

100%

Il 100% della barbabietola è approvvigionato da un agricoltore locale a soli 30 minuti di distanza. Le bucce di barbabietola vengono restituite all’azienda agricola per essere utilizzate come mangime per il bestiame o per migliorare la salute del suolo, supportando l’uso circolare dei nutrienti e riducendo gli sprechi

Biodiversity

Ballymaloe Foods è un membro orgoglioso dell’All-Ireland Pollinator Plan, piantando specie autoctone e favorevoli agli impollinatori nel parco aziendale e nelle rotatorie locali

Un approccio alla sostenibilità lungo la catena del valore

Ballymaloe Foods ha sempre adottato una prospettiva dell’intera catena del valore in materia di sostenibilità, riconoscendo che l’impatto ambientale si estende oltre i confini dello stabilimento. Quando a Yasmin è stato chiesto della sostenibilità, ha detto: “Penso che sia molto importante avere una buona reputazione nel non danneggiare la Terra e nel fare del proprio meglio. Possiamo tutti apportare miglioramenti e dobbiamo continuare a provarci”.

A monte: l’azienda dà priorità a fornitori locali e trasparenti per ridurre le emissioni di trasporto, sostenere l’agricoltura irlandese e migliorare la tracciabilità delle materie prime. Questionari e politiche di approvvigionamento garantiscono che le considerazioni ambientali siano integrate nelle decisioni di acquisto, affrontando direttamente le emissioni Scope 3
All’interno delle operations: monitoraggio continuo dell’energia, miglioramenti dell’efficienza e generazione rinnovabile in loco riducono l’intensità energetica e le emissioni di carbonio, rafforzando al contempo la resilienza energetica. Le iniziative di riduzione dei rifiuti, inclusa la riutilizzazione dei sottoprodotti organici nei sistemi agricoli, migliorano ulteriormente la circolarità e l’efficienza delle risorse
A valle: il marchio affidabile e l’enfasi sulla qualità supportano una maggiore durata del prodotto, la riduzione degli sprechi e un forte coinvolgimento dei consumatori, come la partnership con “Too Good To Go”, che incoraggia scelte alimentari sostenibili. Le iniziative di coinvolgimento della comunità e biodiversità estendono la creazione di valore oltre l’azienda stessa, rafforzando il capitale sociale ed ecologico a livello locale
Guardando al futuro: Ballymaloe Foods mira a progredire nel proprio percorso di decarbonizzazione attraverso un’ulteriore ottimizzazione energetica, l’espansione della capacità rinnovabile, un maggiore coinvolgimento dei fornitori nella riduzione delle emissioni e continui investimenti nella biodiversità. Questo approccio basato sulla catena del valore garantisce che la sostenibilità rimanga parte integrante del successo aziendale a lungo termine.