A Salsicharia Estremocense, S.A. (SEL), com sede em Estremoz, é especializada no processamento de carne e produtos de charcutaria. Fundada em 1984, a SEL dedica-se à produção de carnes frescas e congeladas, presunto curado e produtos relacionados. A empresa promove a sustentabilidade ao melhorar a eficiência energética, expandir o uso de energia renovável, reduzir emissões e reforçar o seu compromisso com a sustentabilidade.
A SEL segue uma estratégia de sustentabilidade a longo prazo centrada em três objetivos principais: reduzir a intensidade energética, aumentar a geração de energia renovável e melhorar a eficiência dos sistemas de produção. Esta abordagem permite à empresa alcançar crescimento industrial, ao mesmo tempo que obtém reduções mensuráveis no consumo de energia e nas emissões de CO₂.
Três Pilares da Sustentabilidade:
O compromisso da SEL vai além das poupanças diretas de energia, abrangendo toda a cadeia de valor da produção alimentar industrial. Ao integrar autoconsumo fotovoltaico em larga escala nas suas operações, a SEL reduz a dependência da rede elétrica.
Simultaneamente, a empresa está a aumentar a eficiência na refrigeração, no ar comprimido, na iluminação e nos sistemas térmicos, reduzindo o consumo de recursos por tonelada de produto. A monitorização digital da energia, a manutenção preditiva e a eletrificação gradual da frota também fazem parte do plano da SEL, proporcionando maior controlo sobre o consumo energético e reforçando a competitividade a longo prazo.
Nos processos térmicos, caldeiras de biomassa alimentadas por pellets, caroços de azeitona e cascas de amêndoa contribuem para reduzir ainda mais a dependência de combustíveis fósseis.
Olhando para o futuro, a SEL planeia explorar o armazenamento em baterias, a otimização avançada da refrigeração e a trigeração para reduzir ainda mais as emissões e os custos energéticos. Através da iniciativa REEValue, a SEL demonstra como as PME do setor agroalimentar podem alinhar o crescimento industrial com estratégias práticas de descarbonização e melhorias concretas no desempenho energético.
